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【台灣醒報記者許瑋哲台北報導】春節闔家吃團圓飯，豐盛飲食可能過胖！國民健康署署長邱淑媞28日表示，肥胖是最重要的新興致癌因子，我國101年癌症登記分析資料也顯示，過重及肥胖者相較於體位正常者易罹子宮體癌、女性乳癌等。邱淑媞建議，年菜最好採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式烹調

國民健康署28日召開「過年不增重，輕鬆猴（好）過年」記者會，國健署表示，在過年期間可作好體重控管，飲食與運動是關鍵，大多數年菜多為高油、高脂、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物。邱淑媞建議，年菜以自己準備為優先，最好採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式烹調，少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康。

邱淑媞建議，民眾還可以依美國癌症研究所的建議，挑選15種防癌食物，如十字花科蔬菜類（芥蘭、花椰菜、高麗菜）、深色葉蔬菜類（菠菜、甘藍、生菜）、蔥屬食物（大蒜、洋蔥、韭菜）、薑黃、豆類（綠豆、紅豆、碗豆）、等健康食物。她強調，最好遠離加工肉品、紅肉、含糖飲料、高溫油炸烹調等不健康食物。

國健署表示，癌症已連續33年為國人死因首位，是國人頭號殺手，平均每11分25秒即有1人死於癌症！不過世界衛生組織也指出，約21至25％之乳癌及大腸癌是和活動不足有關。國家衛生研究院教授溫啟邦在2010年的研究調查更強調，每日運動15分鐘，可延長3年壽命，以及降低10%的癌症死亡風險。

「年節期間就不要宅在家，不妨闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年。」國健署呼籲，民眾可就近利用社區的公園、健走步道、自行車道來健走或騎單車，全民從過年前就應開始管理體重。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/春節飲食易肥胖-國健署-年菜多清煮-051135543.html

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